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Orangen-Sorbet

Zutaten:

  • 500ml Orangensaft
  • 100g Zucker
  • 1 P├Ąckchen Vanillezucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Eiwei├č

Zubereitung:

  1. Orangensaft, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einem Topf verr├╝hren und aufkochen lassen.
  2. Topf vom Herd nehmen und etwas abk├╝hlen lassen.
  3. Eiwei├č steif schlagen und unter die Orangensaftmischung heben.
  4. Sorbet in eine Eismaschine geben und ca. 30 Minuten gefrieren lassen.
  5. Sorbet in Gl├Ąser f├╝llen und sofort servieren. Tipp:
  6. Das Sorbet kann auch ohne Eismaschine zubereitet werden. Daf├╝r die Orangensaftmischung in eine gefriergeeignete Form f├╝llen und f├╝r mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. Das Sorbet alle 30 Minuten mit einer Gabel durchr├╝hren, damit es cremig wird.
  7. Statt Orangensaft kann man auch anderen Fruchtsaft verwenden, z.B. Zitronensaft, Grapefruitsaft oder Maracujasaft.
  8. Das Sorbet kann mit frischer Minze oder Orangenschale garniert werden.
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