Unser Ziel ist es, dass so wenig frisches Obst & Gemüse wie möglich weggeworfen werden muss. Deshalb retten wir mit Euch zusammen die Vitamine!

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Obst & Gemüse retten

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Kohlrabisuppe

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • Gemüsebrühe
  • 3-4 Kohlrabi (mittel)
  • Kohlrabiblätter (falls vorh.)
  • 6 Kartoffeln (mittel) oder Süßkartoffel
  • optional: Rind- oder Hähnchenfleisch
  • Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

  1. Zwiebeln in einem Topf in Öl anbraten
  2. Wasser & Gemüsebrühe hinzugeben
  3. Die geschälten Kohlrabi würfeln
  4. Die guten Blätter der Kohlrabi waschen, klein schneiden und hinzugeben
  5. Kartoffeln schälen, würfeln und hinzugeben
  6. Alles zusammen gar kochen
  7. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und nach Geschmack abschmecken
  8. Wer Fleisch möchte, kann das Fleisch vorher kochen und mit reinschneiden
Kohlrabisuppe
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