Jetzt die VitaminRetter-App herunterladen!

Unser Ziel ist es, dass so wenig frisches Obst & Gemüse wie möglich weggeworfen werden muss. Deshalb retten wir mit Euch zusammen die Vitamine!

Einkaufskosten sparen

Spare mit unserer günstigen Box bis zu 50% von deinen üblichen Einkaufskosten.

Obst & Gemüse retten

Das Obst & Gemüse, welches aufgrund von Überproduktion weggeworfen werden müsste, wird durch deinen Kauf gerettet.

Überraschen lassen

Lasse dich von der Sortenvielfalt, neuartigem Obst & Gemüse und von unseren Ideen überraschen.

Auberginen-Parmigiana

Zutaten:

  • 2 Auberginen
  • 150 g Mehl
  • 2 Eier
  • 100 g Paniermehl
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g Tomatenpassata
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Mozzarella
  • 50 g Parmesan
  • Basilikum

Zubereitung:

  1. Auberginen waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Scheiben mit Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Mehl, Eier und Paniermehl in separate Teller geben.
  4. Auberginenscheiben erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden.
  5. In Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
  6. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen.
  7. Tomatenpassata dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
  9. Auberginenscheiben, Tomatensauce und Mozzarella in Schichten in eine Auflaufform geben.
  10. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
  11. Mit Basilikum garnieren und servieren.

Zu den Rezepten

Facebook
WhatsApp
Telegram

Abkühlung für den Sommer!

☀️ Sommerliche Frische retten!

Diese Woche haben wir größere Mengen an schönen italienischen Wassermelonen, frischen deutschen Tomaten und leckeren Ananas erhalten – unter anderem durch Überproduktion, Mehrbestellungen und frei gewordene Mengen. Gerade im Sommer bringen diese Produkte richtig viel Frische und Abkühlung: perfekt zum Snacken, Grillen, Mixen oder einfach eiskalt genießen. 🍉🍅🍍

Bitte helft mit, möglichst viel davon zu retten, und sagt auch Freunden, Familie oder Nachbarn Bescheid. Zu diesen Preisen bekommt man solche Sommerprodukte nicht oft. 💚

Jetzt retten, weitersagen & genießen!