Unser Ziel ist es, dass so wenig frisches Obst & Gemüse wie möglich weggeworfen werden muss. Deshalb retten wir mit Euch zusammen die Vitamine!

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Obst & Gemüse retten

Das Obst & Gemüse, welches aufgrund von Überproduktion weggeworfen werden müsste, wird durch deinen Kauf gerettet.

Überraschen lassen

Lasse dich von der Sortenvielfalt, neuartigem Obst & Gemüse und von unseren Ideen überraschen.

Auberginen Curry mit Kokosmilch

Zutaten:

  • 2 Auberginen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 1 EL Currypaste
  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 Limette
  • 1 Bund Koriander
  • Salz & Pfeffer
  • Olivenöl

Zubereitung:

  1. Auberginen waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Chilischote entkernen und fein schneiden.
  3. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chili darin anschwitzen.
  4. Currypaste dazugeben und kurz mit anschwitzen.
  5. Auberginenwürfel zugeben und alles gut vermischen.
  6. Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen.
  7. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  8. Limette auspressen und Saft zum Curry geben.
  9. Koriander fein hacken und unterrühren.
  10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Aktuelles Rezeptblatt

Am 09. Mai ist Feiertag!

Am 09. Mai ist Feiertag! Vor den Feiertagen ist die Warenverfügbarkeit und Vielfalt oft begrenzt, da auch Logistik oft nicht verfügbar ist. Deshalb wird diese Woche die große VitaminRetterBox ausnahmsweise nicht verfügbar sein. In geringer Menge sind jedoch eine tolle ObstBox (mit Melonen), Kleine RetterBox und VitaminerBox verfügbar.

Zudem gibt es zu ausgewählten Boxen ein Wörlitzer Bier dazu! (Wer kein Bier trinkt, darf es gerne in der Familie weiterverschenken und über VitaminRetter sprechen oder aber auch an die Ausgabehelfer spenden!) 🍻

Wir wünschen Euch einen tollen Feiertag!

Ausgabezeiten vor dem Feiertag

Bitte beachtet, dass die Bestellung für diese Woche bereits heute (Dienstag, 07.05.) beginnt und die Ausgabe bereits am Mittwoch erfolgt! Für die Standorte am Freitag bleibt der Freitag bestehen (Ausnahme möglich).

Bitte beachtet die Zeiten auf Eurer Standortseite! ⏰

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