Unser Ziel ist es, dass so wenig frisches Obst & Gem├╝se wie m├Âglich weggeworfen werden muss. Deshalb retten wir mit Euch zusammen die Vitamine!

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Obst & Gem├╝se retten

Das Obst & Gem├╝se, welches aufgrund von ├ťberproduktion weggeworfen werden m├╝sste, wird durch deinen Kauf gerettet.

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Apfelessig

Zutaten:

  • ├äpfel oder Apfelrest vom┬áz.B. Apfelmus┬á(Kerngeh├Ąuse oder Schalen)
  • 3 EL Zucker pro kg ├äpfel
  • Wasser
  • 1-2 Liter sauberes Gef├Ą├č z.B. Einmachglas
  • sauberes K├╝chentuch

Zubereitung:

  1. 1-2 Litergef├Ą├č reinigen und mit hei├čem Wasser sterilisieren
  2. klein geschnittene Äpfel- oder Reste in das Glas geben
  3. in das Gef├Ą├č nun Wasser geben, bis alles bedeckt ist
  4. mit einem sauberen Tuch abdecken und ab und an umr├╝hren
  5. der entstehende Schaum zeigt, dass die G├Ąrung einsetzt
  6. regelm├Ą├čig daran riechen bis das Gemisch langsam nach Essig riecht (kann mehrere Tage dauern)
  7. sinken die Fr├╝chte auf den Boden und es riecht kr├Ąftig nach Essig alles durch ein Sieb in ein neues Gef├Ą├č geben
  8. Prozess dauert ca. 2 Wochen
  9. Neues Gef├Ą├č 4-6 Wochen wieder mit einem Tuch bedeckt fertig ziehen lassen
  10. durch ein sauberes Tuch oder Passiertuch in eine saubere Flasche f├╝llen und fest verschlie├čen.
  11. Fertig ist gesunder Apfelessig den man f├╝r andere tolle Gerichte verwenden kann
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